ΣΑΒΒΑΤΙΑΝO ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ

ΣΑΒΒΑΤΙΑΝO
ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ
750ml

4,80

ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Σαββατιανό 100%

ΠΕΡΙΟΧΗ
Στερεά Ελλάδα, αμπελώνες Πλαγιών Κιθαιρώνα σε 400-450m.

ΜΙΚΡΟΚΛΙΜΑ
Το κλίμα της περιοχής είναι φημισμένο διεθνώς: ζεστά και ξηρά καλοκαίρια δίνουν τη θέση τους σε κρύους χειμώνες με βροχοπτώσεις ανά διαστήματα. Τα σταφύλια έτσι ωριμάζουν καλώς, χωρίς δυσκολία.

ΕΔΑΦΟΣ
Αργιλικό έδαφος καλυμμένο με ασβεστώδες υπόβαθρο που επιτρέπει τον καλό αερισμό και κυκλοφορία αέρος.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Ακολουθείται η μέθοδος της λευκής οινοποίησης, τα σταφύλια μαζεύονται στην κατάλληλη περίοδο ωριμότητάς τους, γύρω στα μέσα Σεπτεμβρίου και μεταφέρονται στο οινοποιείο σε μεγάλες κλούβες. Η ζύμωση γίνεται σε μεγάλες ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, δίνοντας έτσι ο καρπός όλα τα αρώματα και τις φρουτώδεις γεύσεις που περιέχει.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ανοιχτό πράσινο χρώμα, φωτεινό και λαμπερό, με ευχάριστα αρώματα φρούτων (αχλάδι, μπανάνα), ισορροπημένη γεύση μεσαίας οξύτητας και μεγάλης φρεσκάδας, στρογγυλού σώματος, ελαφρώς λιπαρό, με μακρά επίγευση καλοκαιρινών καρπών.

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Οποιοδήποτε είδος τυριού, κυρίως κίτρινα σκληρά τυριά με αρώματα μπαχαρικών, πιάτα με ξινόγλυκες σάλτσες, ψάρια, λευκά κρέατα με αρωματικά βουνού, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες.

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ
Δροσερό (10-12 °C).