ΕΠΙΛΗΝΙΟΣ MERLOT ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟΣ

ΕΠΙΛΗΝΙΟΣ MERLOT
ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟΣ
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΛΑΓΙΕΣ ΚΙΘΑΙΡΩΝΑ
750ml

8,30

ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Merlot 100%

ΠΕΡΙΟΧΗ
Στερεά Ελλάδα, αμπελώνες των πλαγιών του Όρους Κιθαιρώνα, 60 χλμ Δυτικά της Αττικής σε υψόμετρο 450 μέτρων.

ΜΙΚΡΟΚΛΙΜΑ
Το κλίμα της Αττικής είναι παγκοσμίως γνωστό: ζεστά και ξηρά καλοκαίρια δίνουν τη θέση τους σε ξαφνικά κρύους χειμώνες με λίγες βροχοπτώσεις. Κλίμα εύκρατο, που βοηθά τα σταφύλια να αναπτυχθούν χωρίς προβλήματα.

ΕΔΑΦΟΣ
Αργιλικό υπέδαφος που καλύπτεται από ασβεστιτικό σώμα με διαρρήξεις το οποίο επιτρέπει τον καλό αερισμό και υγρασία του εδάφους.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ
Μέθοδος ερυθρής οινοποίησης-τα σταφύλια τρυγώνται στην ακριβή ημερομηνία ετοιμότητας-μεταφέρονται με κλούβες στο οινοποιείο, παραμένουν με τα στέμφυλα για να αποκτήσουν το βαθύ κόκκινο χρώμα τους, οινοποιούνται με τις πιο σύγχρονες μεθόδους ερυθρής οινοποίσης και μεταγγίζονται σε καινούργια δρύινα βαρέλια όπου θα παραμείνουν για παλαίωση τουλάχιστον 24 μήνες.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Βαθύ κόκκινο χρώμα, ασθενούς διαύγειας, λαμπερό, μέτριας αρωματικής έντασης αποξηραμένων φρούτων και καρυδιού, ικανοποιητικά λιπαρό, απαλής και ισορροπημένης οξύτητας, στόμα πλούσιο ογκώδες, με στοιχεία αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών (φιστίκι, καρύδι), με μακρά επίγευση ξηρών μούρων.

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΠΑΡΑΜΟΝΗΣ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ
18-24 μήνες.

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΠΑΡΑΜΟΝΗΣ ΣΕ ΦΙΑΛΗ
10 μήνες.

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Ψητά κόκκινα κρέατα, τυριά μέτριας έντασης, σολωμό, πιάτα με μανιτάρια και χορταρικά, όστρακα με μπέικον ή prosciutto, αλλαντικά, αρνάκι σκεπαστό στη γάστρα, κυνήγι.

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ
Σε θερμοκρασία δωματίου (16-18 °C).